作り方
- 1
切り身を水でさっと洗い、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
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- 2
フライパンに水と調味料を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
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- 3
カレイを入れて、中火で煮汁をかけながら2～3分煮ます。
落し蓋をして、弱火で15分ぐらい煮たら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
落し蓋は、アルミホイルでもOKです。
②では、アルコールを飛ばすために必ずひと煮たちさせて下さい。
煮ている途中でアクが出た場合は、取り除いて下さい。カレイの大きさによって、煮る時間は増減して下さい。
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