ビーフン焼きそば

むちmuchiko
むちmuchiko @cook_40086990

『何にもな〜い』そんな時のお助けメニュー。暑い日や夜食にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
いつの頃からか家で作っているお助けメニュー。どこかの雑誌で見たのをアレンジしていると思います。鷹の爪の「ピリ辛」のお陰で、食欲の無い時でも割としっかり食べられます。

ビーフン焼きそば

『何にもな〜い』そんな時のお助けメニュー。暑い日や夜食にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
いつの頃からか家で作っているお助けメニュー。どこかの雑誌で見たのをアレンジしていると思います。鷹の爪の「ピリ辛」のお陰で、食欲の無い時でも割としっかり食べられます。

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材料

2〜3人分
  1. ビーフン 250g位
  2. 鷹の爪(輪切り) 1〜2本分
  3. 2個
  4. ハム 6枚
  5. チンゲン菜ニンニクの芽 適宜
  6. 鶏がらスープの素 大さじ1
  7. オイスターソース 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ビーフンを指示に従って戻す。戻している間に、材料を切り、卵を溶く。我が家は面倒なので、輪切りの鷹の爪を使っています。

  2. 2

    油を引いたフライパンに、唐辛子を炒め、卵を足して少々いってから、他の具材を炒める。

  3. 3

    1で戻したビーフンを2に加え、鶏ガラスープの素とオイスターソースで味付けして出来上がり。

コツ・ポイント

3でビーフンを入れた後は、混ぜにくいので、オイスターソースを何箇所かに振り入れるとやりやすいです。見た目が薄めな仕上がりかな〜?位で丁度良いです。

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少しでも、美味しい+そして楽しい毎日になる様になら、努力は惜しみません!SFに来てから早くも10+年がたちました。日本食の腕も少しはあがったかな〜?
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