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ヒラメのカルパッチョ
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ヒラメのカルパッチョ-レシピのメイン写真

ヒラメのカルパッチョ

まいこさんのレシピ
まいこさんのレシピ @lb_maiko1007
日本

白身魚がキラキラ光って、 オイルの風味を主役に味わう鮮やかな一品。一気にごちそうになるところが素敵♡
このレシピの生い立ち
スペインのお土産でオリーブオイルいただいたので、オリーブオイルの香りをダイレクトに味わえるカルパッチョにしてみました(*^^*)

白身魚がキラキラ光って、 オイルの風味を主役に味わう鮮やかな一品。一気にごちそうになるところが素敵♡
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スペインのお土産でオリーブオイルいただいたので、オリーブオイルの香りをダイレクトに味わえるカルパッチョにしてみました(*^^*)

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ヒラメのカルパッチョ

まいこさんのレシピ
まいこさんのレシピ @lb_maiko1007
日本

白身魚がキラキラ光って、 オイルの風味を主役に味わう鮮やかな一品。一気にごちそうになるところが素敵♡
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スペインのお土産でオリーブオイルいただいたので、オリーブオイルの香りをダイレクトに味わえるカルパッチョにしてみました(*^^*)

白身魚がキラキラ光って、 オイルの風味を主役に味わう鮮やかな一品。一気にごちそうになるところが素敵♡
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スペインのお土産でオリーブオイルいただいたので、オリーブオイルの香りをダイレクトに味わえるカルパッチョにしてみました(*^^*)

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材料

2人分
  • ヒラメ 150g
  • 玉ねぎ 10g
  • きゅうり 10g
  • パプリカ 10g
  • セロリ 10g
  • バジル 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 2〜3つまみ
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ヒラメは食べやすい大きさに薄くそぎ切りにし、玉ねぎ、パプリカ、セロリ、きゅうりは 角切りにし、バジルは手でちぎる。

  2. 2

    塩、コショウを振って味をなじませる。

  3. 3

    器に彩りよく盛り、 オリーブオイルをかけてできあがり。

コツ・ポイント

オイルの風味がダイレクトに伝わるメニューなので、 できればエキストラバージンオリーブオイルがベストです。 オリーブを最初に絞ったときにできる一番絞りは、栄養価も高いし、タコやマグロ、ホタテなどで作るのもおすすめです。

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まいこさんのレシピ
まいこさんのレシピ @lb_maiko1007
2014/05/14 16:10に公開
日本
・30~40代女性の胃腸回復専門・分子栄養学カウンセラーによる美容健康レシピを載せています。インスタグラム👉@maiko_recipe
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このレシピのキーワード

カルパッチョ セロリ キュウリ パプリカ 玉ねぎ ひらめ

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