玉ねぎみじん切りにする。ミキサーで玉ねぎを粉砕すると（その場合に水を加えスムーズに）玉ねぎ感が減りふんわり仕上がります

中火にバターを入れて半分くらい溶けたら玉ねぎみじん切りを入れる。2、3分くらい炒めてなじませる

小麦粉を少しづつ入れて良くかき混ぜていく。ダマになって焦げないように注意。本では網のザルで投入。小麦粉量でトロミ調整

水分がほとんどなくなります。

火を止めて牛乳を少しづつ入れて良くかき混ぜてなじませる

牛乳を入れた分サラサラに液状になる

再び中火に2、3分かける。小麦粉をこの時は絶えずよくかき混ぜる
サラサラ感は無くなりトロトロとなる。

トロトロになったら心配なら焦げないように弱火にする
火を止めて塩胡椒を降り味を整える

最初に玉ねぎをミキサーにかけて細かくしてからだと出来上がりは玉ねぎ感が減ります（水を少し入れてミキサーをスムーズに）

ドリア作ってみました。

オーブン可能の器にバターを塗っておくと焦げ付きません。バターは少し溶かします。野菜を軽く炒めるついでフライパンで溶かした

材料、バター20g、ナス1、人参1/3、ピーマン1、ほうれん草、ベーコン、ホワイトソース、ピザ用チーズ、御飯約200g

ご飯約200g器半分くらいにバターで炒めた具をのせる。具はお好みでウインナーやシメジ、鮭、海老、等色々お好きなもので良い

ホワイトソースを具の上にまんべんなくのせる

ピザ用チーズをさらにまんべんなくお好みでのせる

オーブンに投入します。各オーブンの仕様で時間温度を設定する。私のは簡易オーブンで220Wで12分、冷蔵した具なら15分

グラタンとナポリタン同時につくってみました。ホワイトソースは余ったらジプロック袋で冷凍保存可能です

グラタン100g、ウインナー5本〜10本、ナス3、人参1、ピーマン2、玉葱0.5、バター20、パスタ300g

サラダ油で具材を炒める、バター20g溶かしてグラタン用皿に塗る

グラタン用パスタ約100g、皿の半分くらい

炒めた具をのせる。人参は入れる場合はなるべく小さめにしたほうが芯まで火が通りやすい

ホワイトソースを具の上にのせる

ピザ用チーズを乗せる。オーブ220Wで12分〜15分で焼く

残りの具にパスタ300ｇを混ぜ、ここでは市販のソースなどとケチャップで味を整える。大雑把に仕上げると昔ながらで懐かしい

スパゲッティを下にホワイトソースをのせてチーズをのせて作りました。220Wで12分。それぞれの味を楽しんだ後に残りの物で

ナポリタン、ホワイトソース、チーズはとても相性も良く美味しくいただけます