ブロッコリーとアーモンドの白和え
スクスクのっぽくん @sukunoppo
【管理栄養士監修】カルシウムを摂りたいけれど、乳製品が苦手…というお子さまにもオススメのお助けカルシウムレシピです！
このレシピの生い立ち
豆腐を選ぶ際は絹ではなく木綿を選びましょう。100gあたりのカルシウム量は絹ごし豆腐43mgに対して木綿豆腐120㎎です。
詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪お子様の成長期に役立つ情報も盛りだくさんです！
ブロッコリーとアーモンドの白和え
【管理栄養士監修】カルシウムを摂りたいけれど、乳製品が苦手…というお子さまにもオススメのお助けカルシウムレシピです！
このレシピの生い立ち
豆腐を選ぶ際は絹ではなく木綿を選びましょう。100gあたりのカルシウム量は絹ごし豆腐43mgに対して木綿豆腐120㎎です。
詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪お子様の成長期に役立つ情報も盛りだくさんです！
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして15分ほど水切りをしておく。
-
- 2
ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。アーモンドは包丁で粗く刻む。
-
- 3
白和えの衣を作る。すり鉢に白ごまを入れすり、味噌と砂糖を加えさらにすり合わせる。
-
- 4
木綿豆腐を加えなめらかになるまですり合わせる。
-
- 5
刻んだアーモンドとブロッコリーを加えて和え、器に盛る。
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