レストランの明太子クリームパスタ
Vanilla♡ @cook_40286140
お店で食べる明太子クリームパスタがお家で簡単にできます。材料も、極限までシンプルにしています。あっさり目レシピ。
このレシピの生い立ち
明太子クリームパスタが大好き。お家でたくさん食べたかったので、レストランのお味を再現。誰に出しても褒められる、明太子好きにはたまらないパスタ。
レストランの明太子クリームパスタ
お店で食べる明太子クリームパスタがお家で簡単にできます。材料も、極限までシンプルにしています。あっさり目レシピ。
このレシピの生い立ち
明太子クリームパスタが大好き。お家でたくさん食べたかったので、レストランのお味を再現。誰に出しても褒められる、明太子好きにはたまらないパスタ。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
-
- 2
沸騰したらパスタを茹でる。
茹で時間は袋に記載の時間+1分。 -
- 3
パスタが茹で上がる5分前になったら、フライパンに生クリームと牛乳を入れ火にかける。
-
- 4
生クリームと牛乳が沸騰したらすぐに火を止め、ほぐした明太子、塩を入れ混ぜる。
-
- 5
薬味ネギを切る。
-
- 6
茹で上がったパスタにオリーブオイルを絡めて、器に盛る。
-
- 7
明太子クリームソースをかけて、ネギを散らして出来上がり。
-
- 8
こってり濃厚がお好きな方は、濃厚バージョンもどうぞ。
私のレシピに載せています。
ID: 21105163 -
コツ・ポイント
あっさりより濃厚がお好きな方は生クリーム200ccと牛乳100ccにして下さい。
ソースは、沸騰したらすぐに火を止める。
明太子を入れる前に必ず火を止めて下さい。
火を止めないと明太子に火が通りすぎて白っぽくなり、食感がボソボソになります。
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