カルシウムたっぷり納豆オムレツ

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Yhana0924
Yhana0924 @cook_40095716

小松菜、干し海老、納豆でカルシウムたっぷり！
きのこあんで薄味でも美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
よく作ってきたレシピ、覚え書きです

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材料

2人分
  1. 卵 4個
  2. 小松菜 3〜4株
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 干し海老 大さじ2〜3
  5. 納豆 2パック
  6. 液体昆布出し 大さじ2
  7. 酒 大さじ2
  8. サラダ油 適宜
  9. ※しめじなどのきのこ 適宜　おおよそ1パック程度
  10. 液体昆布だし 大さじ1
  11. 水 150cc
  12. 醤油 小さじ1
  13. 水溶き片栗粉 適宜
  14. 長ネギ 1/2本なくても○

作り方

  1. 1

    小松菜、玉ねぎはみじん切りにし、少量のサラダ油で軽く炒めて火を通す

  2. 2

    卵を溶き、1、酒、昆布だし、干し海老、納豆を加えてよくまぜる

  3. 3

    小ぶりのフライパンを中火に温め、適量サラダ油を投入、2の半分を流し入れすぐにクルクル混ぜる。火加減を、弱火におとす

  4. 4

    フライパンを傾け、片側半分に卵液を寄せオムレツにまとめる。蓋をして中まで火を通す。二回繰り返しオムレツを２つ作る

  5. 5

    小鍋などに※の水、だし、醤油を温め、ほぐしたきのこ、小口に切ったネギを加え火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける

  6. 6

    4を皿に盛り、5を半量ずつかける

コツ・ポイント

オムレツの具は、アレンジ無限です。あんかけも、きのこに限らずお好きな具でつくってみると美味しいです

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Yhana0924
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