小松菜と竹輪の中華炒め☆にんにく風味

反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
いかにも栄養満点で,パンチも効いて,食べ応えも抜群!なのに気軽にできます!小松菜→青梗菜,竹輪→かまぼこでもイケますよ!
このレシピの生い立ち
おそらく50回以上作っている,ミカっと。さんの「小松菜と竹輪の中華炒め(レシピID : 19606135)」を少し変えてみました。
作り方
- 1
小松菜は3cm幅,竹輪は小口切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し,小松菜の茎の部分,竹輪,葉の部分を順に加えて炒める。
- 3
小松菜に火が通ったら<A>を加え,サッと炒めて器に盛る。
コツ・ポイント
≪賢い調理方法≫
小松菜と竹輪を切る工程ですが,一気に全部切るのではなく,まず小松菜の茎の部分を切り,炒め始めます。この小松菜を返す程度に炒め,その間に竹輪を切り,フライパンに投入します。最後に,小松菜の葉の部分を切り,投入します。
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