ホッキ貝の天ぷら
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ホッキ貝の天ぷらです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等のほか、天ぷらもオススメですよ。
ホッキ貝の天ぷら
青森県産ホッキ貝の天ぷらです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、サラダ等のほか、天ぷらもオススメですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846402 -
- 2
開いて内臓部分を取り除いた身と貝柱、貝ヒモの水気をふき取る。
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- 3
ホッキ貝の身に天ぷらの衣をつける。
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- 4
170～180℃の油で揚げる。
火を通しすぎると固くなるので、衣に火を通す程度でOK。 -
- 5
貝柱と貝ヒモに天ぷらの衣をつける。
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- 6
170～180℃の油で揚げる。
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- 7
余分な油を切って、お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みで、塩、天つゆ等で頂きます。
残った天ぷらで、翌日の朝食に天丼もいいですよ。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5983885
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20233288
