オーブンをファンなしで180℃に温めておく。

大きめのボウルに卵白、塩少々を入れ、ハンドミキサーで泡立て始める。

測っておいた砂糖を少しずつ加えながら、10分以上かけて泡立てる。

10分たったら、コーンスターチと酢を加えさらに泡立てる。

べーキングペーパーを敷いたオーブントレイに、直径20センチくらいの円形になるようにメレンゲをおく。

180℃のオーブンに入れて5分経ったら、オーブンの温度を130℃に下げて、1時間焼く。

1時間経ったら、オーブンをストップしてそのままドアを閉めたまま冷ます。絶対にすぐドアを開けない。

十分に冷めたら、泡立てた生クリームとお好みのフルーツでトッピング。