作り方
- 1
材料は全て計量しておく
・オーブン予熱190度
・バターは室温
・粉類はふるう
・たまごはときほぐす - 2
室温に戻したバターを白っぽくなるまでよく混ぜる
- 3
よく混ぜたバターに砂糖を加えて空気を含ませる様にふわっとするまでよく混ぜる
- 4
といた卵を少しづつ入れて分離させない様によく混ぜる
- 5
擦り下ろしたレモンの皮（なるべく白い部分は入れない）とレモンの汁を入れよく混ぜる
- 6
小麦粉、アーモンドプードルを加えてゴムベラで切り混ぜる
※生地に艶が出るまで混ぜる（←ここが大切） - 7
型に入れて190度に予熱したオーブンを180度にして40分焼く
- 8
焼き上がりは串で確認する
何もついてこなければ型から外して冷ます - 9
ケーキが冷めたらアイシングをかけ
乾く前に飾りのレモンの皮もしくはピスタチオの刻んだ物をのせる - 10
アイシングが乾いたら出来上がり
※30分〜1時間くらい
コツ・ポイント
生地に艶が出るまで切り混ぜること★
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