簡単！味変☆卵焼きうどん

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

ゆず胡椒風味に味変！
このレシピの生い立ち
オムレツに肉うどんの具を詰め込みました

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 舞茸 少々
  3. 豚小間 少々
  4. 長ネギ 1本
  5. ゆず胡椒 少々
  6. 醤油 少々
  7. 酒 大さじ1
  8. 卵 4個
  9. めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
  10. 水 500cc
  11. 牛乳 大さじ2

作り方

  1. 1

    うどんを3分ほど煮る

    水につゆの素を加えて温めておく

  2. 2

    葱は斜めに切る
    舞茸は小さく裂く
    肉は小さく切る
    油少々で軽く炒める

  3. 3

    醤油、酒、ゆず胡椒を加えて炒めて取り出す

  4. 4

    卵2個に牛乳大さじ1を加えてよく溶いて油少々を温た卵焼き器に流し込んで箸で混ぜながら揺すって半熟にする

  5. 5

    肉を手前にのせる

  6. 6

    卵をヘラでたたんで奥に寄せて反す

  7. 7

    お好みで火を通す

  8. 8

    うどんをザルにとって器に入れてつゆを掛けてオムレツを乗せる
    お好みで七味を！

コツ・ポイント

うどんは讃岐うどん生麺使用

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レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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