犬おやつ☆『水まんじゅう』
夏らしいオヤツを手作りで
このレシピの生い立ち
あずきを使ったおやつを作りたかったので、ワンコ用に最低限の材料にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を煮る。鍋にあずきとあずきの3倍の水を入れ中火に掛ける。
- 2
沸騰したら小豆をざるに上げ鍋の湯を捨て、①と同じように3倍の水でもう一度煮る。2回ほど繰り返す。
- 3
沸騰したら中火〜弱火で、フツフツとさせながら灰汁を取りながら煮続ける。水の量が減ったら足す。
- 4
途中でスプーンなどで固さをチェック。十分柔らかくなるまでひたすら煮る！
- 5
柔らかくなった小豆を上げ、ボウルに移し、スプーンで潰し、はちみつかオリゴ糖を入れてよく混ぜる
- 6
小豆の粒が崩せたら、小分けにして丸めておく。小さい器にサッと水に通したラップを敷き、あんこ玉を置いておく
- 7
本葛粉と水を鍋に入れ、火をつける前によく溶かしておく
- 8
よーく混ぜたら弱火をつけ、ゆっくりと鍋の底から混ぜる
- 9
トロッとしてきたら一旦火を止め、ダマにならないよう、慌てず丁寧に、でもゆっくりすぎずにねります。
- 10
丸めて小分けにしておいた⑦のアンコにアツアツの本葛粉を掛け、アンコの周りを覆う。ラップの口を捻って止める
- 11
ラップ内に水が入らないよう注意して氷水で冷やし、冷蔵庫で寝かせたら完成
-
コツ・ポイント
小豆を煮るとき、しっかりアク抜きをすること
冷やしすぎ注意
改良の余地アリです。葛と水の量を変えたり、冷やすときラップをやめたり、葛→あん→葛の順に型に流して見た目を整えたり。
固さを変えたり綺麗なみためにできますので、お好みでどうぞ！
つくれぽ
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