【野菜スープの素】で豆乳野菜スープ
レンジで【野菜スープの素】を作ったら、あとは豆乳を投入してレンジで温めるだけ♪
【野菜スープの素】は冷凍保存ＯＫ！
このレシピの生い立ち
あとは、ご飯かパンさえあればＯＫとなるくらいに、野菜とタンパク質のしっかり摂れる【食べるスープ】を作りました。
☆3月23日発売号ゼクシィ「花嫁専用つくりおきレシピ」の掲載レシピです♡
【野菜スープの素】で豆乳野菜スープ
レンジで【野菜スープの素】を作ったら、あとは豆乳を投入してレンジで温めるだけ♪
【野菜スープの素】は冷凍保存ＯＫ！
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
小松菜はよく洗って、３ｃｍくらいの長さにざく切り。
-
- 2
人参は斜め千切り。
-
- 3
しいたけは薄切り。
-
- 4
玉ねぎ１／２は、縦半分に切ってから、横薄切り。
-
- 5
耐熱ボウルに１～４の野菜をすべて入れて、創味シャンタンを振りかける。
-
- 6
全体をざっと混ぜてから、
-
- 7
蓋をのせて、600ｗのレンジで4分30秒加熱。
-
- 8
全体がしんなりしていればＯＫ。
レンジから取り出し、全体をよく混ぜる。 -
- 9
冷凍保存の場合、冷凍可の袋に入れて、薄く整え、粗熱が取れてから冷凍する。
（写真は2人分） -
- 10
【冷凍野菜スープの素】でスープをつくる場合→⑪へ。
【冷凍していない野菜スープの素】でスープを作る場合→⑫へ - 11
カップに凍ったままの素1人分をパキパキ割って入れて、ラップなしで600ｗのレンジで2分加熱。
-
- 12
豆乳１５０ｃｃを加えて混ぜ、ラップなしで600ｗのレンジで1分30秒加熱。
もう1杯分も同様に。
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- 13
よく混ぜて完成！
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- 14
★たくさん作り置きする場合はフライパンが便利！→
- 15
火にかけていないフライパンに材料を入れる。写真は6人分。
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- 16
蓋をして、弱火で10分程蒸し焼き。
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- 17
全体がしんなりしていればＯＫ。
よく混ぜてから、
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- 18
冷凍可の袋に入れて、薄く整え、粗熱が取れてから冷凍する。（写真は2人分）
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- 19
アレンジ１
【中華風豚白菜炒め】ID20232779 -
- 20
アレンジ２
【オープンオムレツ】ID20232374 -
- 21
アレンジ３
【シーフードリゾット】ID20428702 -
コツ・ポイント
豆乳は、沸騰させ過ぎると分離して美味しくないので、具材を解凍させた後に入れて、温める程度に加熱します。
薄くして保存することで、粗熱がとれるのも、冷凍されるのも早いし、凍ったままパキパキ割って手軽に使えます。
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