鮭の柚子味噌焼き
いせんにうろ @cook_40236905
生鮭の調理で悩みながらキャンパスの隅でみかんを食べていたら、ふと冷蔵庫に柚子味噌があるのを思い出した
このレシピの生い立ち
生鮭のレパートリーがバターホイル焼きしかないんじゃ
鮭の柚子味噌焼き
生鮭の調理で悩みながらキャンパスの隅でみかんを食べていたら、ふと冷蔵庫に柚子味噌があるのを思い出した
このレシピの生い立ち
生鮭のレパートリーがバターホイル焼きしかないんじゃ
作り方
- 1
そうと決まれば話が早い。家に帰って生鮭の下ごしらえをする。両面に塩を軽く振って放置。出てきた水をペーパーで拭き取ろう
- 2
味噌はこれ。原材料は市販の出汁入り味噌とそんな変わらないかも？みりんとか足せばいいのかな。柚子味噌じゃなくても無問題
-
- 3
味の素と約1円玉大×(2〜2.5こ)の味噌を擦り込む。全体に刷り込むには少し足らんかな〜いけるかな〜程度の量。
- 4
(放置)(都合上4時間だった)(25分以上ってところ？すぐ食べてもいいかも)
- 5
焼きます。焼き加減は好みで。私は味噌がちょい焦げくらいが好きです。
- 6
焼けました
-
- 7
おいし〜〜〜〜よ〜〜〜〜岡本さんありがとう〜〜〜〜〜〜！！！
コツ・ポイント
味噌なのでね。あんまり多いと濃いですね。程よいのが良いです。
多分ですが味の素、ほんだし、砂糖、醤油、みりん、酒を出汁の入ってない味噌に足しても近い味は作れると思います。酒とみりんはなくても良いかな？上手くやってください(丸投げ)
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