味三昧の海鮮丼
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
一つの丼で、胡麻醤油、わさび醤油、甘酢の3つの味の魚が味わえる欲張り丼です❤
薬味もたっぷり、暑い夏でも食が進みます♪
このレシピの生い立ち
新鮮なお造り用の魚が、超お得値でゲットできたので～
ままかりは岡山のお土産にもらいました～
先にＵＰした鮪の山掛け（ＩＤ19451061）と
鯛茶漬け（ＩＤ19473860）を合体させたような丼です☆
味三昧の海鮮丼
一つの丼で、胡麻醤油、わさび醤油、甘酢の3つの味の魚が味わえる欲張り丼です❤
薬味もたっぷり、暑い夏でも食が進みます♪
このレシピの生い立ち
新鮮なお造り用の魚が、超お得値でゲットできたので～
ままかりは岡山のお土産にもらいました～
先にＵＰした鮪の山掛け（ＩＤ19451061）と
鯛茶漬け（ＩＤ19473860）を合体させたような丼です☆
作り方
- 1
鯛のサクは薄切りにして、◎を合わせた中に漬け込む。
-
- 2
鮪のサクは1ｃｍ幅くらいに切り、●を合わせた中に漬け込む。
-
- 3
ゆで蛸はままかりの酢漬けの液に漬けておく。（寿司酢でもよい）金目鯛はそのままで。
-
- 4
薬味は予め切って用意しておく。
また、◆を合わせて山芋に少し味を付けておく。 -
- 5
丼にごはんを盛り、1.2.3を盛り付け、鮪にとろろをかけ、刻みネギ、青海苔、刻み海苔を散らす。鯛に刻み三つ葉を散らす。
-
- 6
青紫蘇の葉、針生姜、茗荷、ブロッコリースプラウトもお好みであしらい山葵を添える
-
コツ・ポイント
魚は何でもＯＫです。
鮪や鯛を漬け込む時間は30分以上、2時間くらいがベストかな？
火を使わないのでとっても楽に作れます♪
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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