玉ねぎはみじん切り、人参はせん切り、じゃがいもも人参と同じくらいの大きさに切ります。

卵は割りほぐし、牛乳を入れて混ぜておきます。

フライパンを熱してミンチを炒め、切った野菜も全て入れてしんなりするまで炒めます。

フライパンに☆を投入し、しばらく火にかけて味を絡めます。水気が少なくなったら味塩コショウを2ふり。これで味が決まります。

厚焼き卵用のフライパンを熱して油を適量ひき、1/4量の卵液を流し込みます。

次に、卵の上に1/4量の炒めた具材をのせます。具材はフライパンの手前側に入れましょう

手前からすばやく巻いていきます。厚焼き卵用のフライパンなので、形はなんとかなりますよ。同じように4人分作っていきます。

ある程度火が通り、形が出来上がったらお皿に移します。好みのお野菜を付け合わせてどうぞ♡今日は青菜のおひたしとミニトマト。