肉野菜たっぷりあったかうどん

kuuume
kuuume @cook_40264420

つゆも飲みやすく野菜たっぷりで、食欲ない時でも食べれます。野菜が苦手な子供もこれだとモリモリ食べてくれます。
このレシピの生い立ち
しめじとうどんが大好きな子供に作ったのがきっかけです。

肉野菜たっぷりあったかうどん

つゆも飲みやすく野菜たっぷりで、食欲ない時でも食べれます。野菜が苦手な子供もこれだとモリモリ食べてくれます。
このレシピの生い立ち
しめじとうどんが大好きな子供に作ったのがきっかけです。

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材料

2人分
  1. 豚肉(バラ、コマ挽肉なんでも) 約100グラム
  2. にんじん 1/4本
  3. 大根 約3cm
  4. しめじ 1/3
  5. a)白だし 50cc
  6. a)水 500cc
  7. a)塩 小さじ1/2
  8. a)醤油 小さじ1/2
  9. a)砂糖 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    にんじん、大根はいちょう切り、豚肉は小さめに切り、しめじは分けておく。

  2. 2

    鍋にa)を全て入れ煮立ったら肉、野菜を入れたら蓋をし柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    にんじん、大根が柔らかくなったらうどんを入れて完成。
    今回うどんは冷凍さぬきうどん使用。具を煮てる間にレンジで3分30秒

  4. 4

    お皿に盛って小ネギふって完成です。

コツ・ポイント

にんじん、大根はよく煮込むと味がしみてうどんと絡み、とても美味しいです。

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