カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら
moj @moj5
★４００レポ感謝★全部茹で、一気にアク抜き＆脂抜きでカロリーダウン！豚肉の旨みにめんつゆとごま油でご飯も進むしっかり味。
このレシピの生い立ち
お正月明けからなかなかダイエットが進まず（涙）。最近は豚ひき肉は茹でて使います。冬だと冷めて白くなる脂も、これなら大丈夫です！
ご飯の進むしっかり濃いめの甘辛が美味しさのポイントです。（あっ、ご飯食べ過ぎ注意ですが(笑)
カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら
★４００レポ感謝★全部茹で、一気にアク抜き＆脂抜きでカロリーダウン！豚肉の旨みにめんつゆとごま油でご飯も進むしっかり味。
このレシピの生い立ち
お正月明けからなかなかダイエットが進まず（涙）。最近は豚ひき肉は茹でて使います。冬だと冷めて白くなる脂も、これなら大丈夫です！
ご飯の進むしっかり濃いめの甘辛が美味しさのポイントです。（あっ、ご飯食べ過ぎ注意ですが(笑)
作り方
- 1
しらたきは、食べ易い長さに切る。
人参は細切り。
※ハサミで5回ほどザクザク。 -
- 2
食材を茹でる。
人参（1分）→ひき肉(1分）→しらたき（1分）
※どんどん食材を追加する。 -
- 3
鍋の湯を捨てる。
※ザルにあけ完全に湯を切った方がよい。 -
- 4
★を入れ、水分が完全になくなるまで煮詰める。
◎で仕上げ。
※味が薄ければ醤油・砂糖で調整、しっかり甘辛。 -
コツ・ポイント
・茹でる事で豚肉の脂とアクを抜きカロリーダウン。
・しらたきを茹でるのはアク抜き。
・茹でた食材は水分をしっかり切った方が（できたら、ザルにあけ、湯気で水分を飛ばす）タレが早く煮詰まり、時短。
・挽肉を茹でる時、泡立て器使うとよくほぐれる。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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