鶏肉とカシューナッツの彩り炒め
erikagohan @cook_40051963
中華で定番の鶏とカシューナッツのいためもの。野菜をたっぷり入れて彩り鮮やかにしました。
このレシピの生い立ち
中華料理店にいくとつい注文したくなるメニューをお家でつくってみました。野菜もたくさん食べれます。
鶏肉とカシューナッツの彩り炒め
中華で定番の鶏とカシューナッツのいためもの。野菜をたっぷり入れて彩り鮮やかにしました。
このレシピの生い立ち
中華料理店にいくとつい注文したくなるメニューをお家でつくってみました。野菜もたくさん食べれます。
作り方
- 1
【下ごしらえ】鶏肉は一口大に切り、塩と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。長ネギ以外の野菜も一口大に切る。
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- 2
ニンニクとショウガをみじん切りにする。（チューブでもOK)
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- 3
【タレ作り】材料をすべてよく混ぜ合わせておく。豆板醤は辛いのが好みの人は入れて下さい。豆板醤なしでも十分おいしいです。
- 4
熱したフライパンに油を入れて、ニンニクとショウガを投入。香りがでたら鶏肉を入れる。（ハネるので注意！）
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- 5
鶏肉を炒めている間に長ネギを薄く斜めに切っておく。
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- 6
鶏肉に軽く火が通ったらニンジンを入れ、続いて残りの野菜を入れて炒める。
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- 7
野菜にも火が通ったら、長ネギとカシューナッツを入れて軽く炒め、タレを回し入れ、よくからめたら出来あがり。
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- 8
話題入り感謝*\(^o^)/*25.6.26
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コツ・ポイント
野菜は他に、たけのこの水煮を入れてもおいしいです。
ポイントは鶏肉や野菜の大きさをそろえることです。（カシューナッツと同じくらいがちょうどいいように思います）大きさが同じだと火の通りが均等になり、タレがよく絡みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20236609
