ズボラ★簡単！ナスとピーマンの味噌炒め
笛ちゃん @cook_40266735
ズボラシリーズ第一弾☆ズボラさん必見！パパッと出来る簡単美味しい一品！
このレシピの生い立ち
母がよく作っていて美味しかったのでレシピを教わったけれど、全部目分量だったので自己流で。。。
ズボラ★簡単！ナスとピーマンの味噌炒め
ズボラシリーズ第一弾☆ズボラさん必見！パパッと出来る簡単美味しい一品！
このレシピの生い立ち
母がよく作っていて美味しかったのでレシピを教わったけれど、全部目分量だったので自己流で。。。
作り方
- 1
ナスとピーマンは一口大に切る。大葉は細かく千切るか千切り。
- 2
フライパンに油大さじ1をひいてあたたまったらナスを炒める。
- 3
ナスに油が絡み、ある程度火が通ったら水100cc、めんつゆ大さじ1、味噌を入れる。
- 4
ナスに火が完全に通る手前でピーマンを投入し、水分がなくなるまでクツクツ。
- 5
水分がなくなってきたら大葉を入れて絡めて出来上がり！
コツ・ポイント
ピーマンの色や食感を残すため、あまり火を通し過ぎない方がよい。大葉は最後に入れることにより香りが引き立つ。
味噌はお使いの物によって塩分が違うと思うので、味をみながら調節して下さい♬
冷めても美味しいのでお弁当にも♬
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20236628
