挽肉、切った椎茸をボールに入れ、卵を落として手でよく混ぜる。

満遍なく混ざったら、醤油、胡椒で味をつけ、生姜を擦り下ろす。

キャベツの大きめの葉をきれいに剥がし、レンジで5分ほど温める。

温めたキャベツは柔らかくなっているので、少し冷ましてから挽肉を巻いていく。

鍋にだしつゆとカレー粉を落として温めてカレー粉を溶かす。

鍋にキャベツで巻いた挽肉を入れ20分ほど煮詰める。この時にキャベツから挽肉が出てこないように注意する。

鍋から皿に移す際はキャベツがさらに柔らかくなっているので、中身が出ないように注意し完成！