まず、キャベツを千切りにし、しいたけもみじんぎりにします。しょうがもすりおろしていれます。

挽き肉を加え、混ぜ合わせ、黄身の卵を半分と塩コショウ、片栗粉少々を加えます、

餃子の皮を少しぬらして、中身をつめていきます。油をひいたフライパンに向きがそろうように順番に並べます。

焼き上がってきたら、水をいれ、ふたをしてしばらく待ちます。焼き色ができてきたくらいでできあがりです。