白菜と肉だんごのスープ

ココキキララ's cooksnap of when they made 白菜と肉だんごのスープ.
にゃんちゃまっ
にゃんちゃまっ @cook_40086354

生姜でぽかぽか。身体が温まるスープです。
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材料

4人分くらい
  1. ●肉だんごたね●
  2. Ⓐ豚ひき肉 300g
  3. Ⓐ長ネギ 1/2本
  4. Ⓐ生姜 1片
  5. Ⓐ醤油 小さじ4
  6. Ⓐ片栗粉 小さじ4
  7. Ⓐごま油 小さじ2
  8. 【具材】
  9. 白菜 1/8
  10. その他お好きな具材
  11. 【スープ】
  12. 水 800cc(4カップ)
  13. 酒 大さじ2
  14. 醤油 大さじ2
  15. とり鶏がらスープ 小さじ2/3
  16. (塩　好みで) (無しでも◎～小さじ2/3)
  17. ごま油 小さじ2
  18. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    【準備】
    白菜1/8を一口大に切る。
    長ネギ1/2本、生姜1かけはみじん切り。

  2. 2

    ●たね●
    ボウルに材料Ⓐを入れ白くなるまで混ぜる。
    16～20等分くらいに丸くする

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら順次丸めたたねを投入。お酒を入れる。
    出てきたアクを除去しながら火が通るまで煮る

  4. 4

    肉団子に火が通ったら白菜と醤油、ごま油、鶏がらスープを入れて煮立たせ蓋をして弱火で7~8分煮る。仕上げにごま油回し入れる

コツ・ポイント

醤油が多くなり、スープの色が濃くなり、味も濃いめに。塩入れなくても充分。ごま油はお皿に盛り付けてから入れる。

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にゃんちゃまっ
にゃんちゃまっ @cook_40086354
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焼き菓子とパンと蒸しパンを食べるとご機嫌になるぴーちゃんと仲良く暮らしてます(ㅅ˙ ˘ ˙ )
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