タンツーメン
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本場の台湾ラーメンは辛くなく味わい深いのだ
このレシピの生い立ち
唐辛子中引き粉が沢山入っていましたがこれは引き算、辛みのない多治見の有名店を目指しました。
タンツーメン
本場の台湾ラーメンは辛くなく味わい深いのだ
このレシピの生い立ち
唐辛子中引き粉が沢山入っていましたがこれは引き算、辛みのない多治見の有名店を目指しました。
作り方
- 1
生姜とにんにくを入れサラダ油で炒めます。
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- 2
挽肉にみりんを入れほぐします。
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- 3
挽肉がほぐれたら、醤油と韓国唐辛子を入れ味付けします。
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- 4
スープの材料を合わせ加熱します。
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- 5
麺を茹でしっかり湯切りします。
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- 6
器にメンを入れスープを注ぎます。
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- 7
にらとミンチを入れ完成です。
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- 8
いただきま～す。
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コツ・ポイント
韓国唐辛子甘口は辛くありませんが香りは楽しめます。香辛料の辛さはお好みです。
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