作りおき 固形カラメルソース
nnknk3 @cook_40073722
作って冷蔵庫で保存しておけばいつでも使えて便利
このレシピの生い立ち
その都度作るのが面倒なので、長期保存のできる飴状のカラメルにしてみました。
作りおき 固形カラメルソース
作って冷蔵庫で保存しておけばいつでも使えて便利
このレシピの生い立ち
その都度作るのが面倒なので、長期保存のできる飴状のカラメルにしてみました。
作り方
- 1
天板やバットなどの平らなものにはみ出すくらいのサイズでオーブンシートを敷く
- 2
鍋に砂糖と水を入れて中火にかける
- 3
薄く色がついてきたら少し火を弱めて更に煮詰める
（焦がさない自信があれば中火のまま一気に仕上げてもOK） - 4
カラメルソースらしい色になってきたら①に流す
-
- 5
冷えて固まったらパリパリ割って密閉容器に入れて冷蔵庫へ
コツ・ポイント
途中で不安になっても絶対に混ぜないで！
混ぜるとその部分の砂糖が結晶化してうまく出来ないことがあります。
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