塩麹だけ♪キャベツと厚揚げ
塩chocolat @cook_40243953
ほんとに塩麹だけなのに、旨甘い〜♪
厚揚げと一緒だから、油も不使用！
このレシピの生い立ち
厚揚げ（絹揚げ）を簡単におかずにしたかったので。
塩麹だけ♪キャベツと厚揚げ
ほんとに塩麹だけなのに、旨甘い〜♪
厚揚げと一緒だから、油も不使用！
このレシピの生い立ち
厚揚げ（絹揚げ）を簡単におかずにしたかったので。
作り方
- 1
キャベツを4〜5㎝くらい
、厚揚げ（絹揚げ）を2〜3㎝くらいに切る。 - 2
フライパンに厚揚げを並べ、その上にキャベツをのせて火にかける。
厚揚げに軽く焦げ目がついたら、全体を混ぜながら炒める。 - 3
塩麹を加えて、キャベツの芯の部分も程よく火が通るまで、炒める。
味の調整してOKなら、完成！
コツ・ポイント
今回は、厚揚げよりもツルンとする絹揚げを使いました♪どちらも美味しいです。
キャベツの芯は、少し小さめor薄めに切って、火の通りを早くしました。
加熱の時も早くできるように、芯をフライパンの底に移動させたりしました。
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