作り方
- 1
だいこん、にんじんは乱切りにし、厚揚げは8等分に切る。しめじはほぐす。
- 2
鍋にごま油を入れ中火で熱し、だいこん、にんじん、しめじを3分程度炒める。
- 3
だいこんが透明になってきたら、厚揚げ、水、塩麹を入れ、弱火で煮る。
- 4
煮立ってきたら、醤油、みりんを入れ、ときどきかき混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮る。
器に盛り、だいこんの葉をかける。
コツ・ポイント
ごま油で炒めることで美味しさが増します。
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ごま油で炒めて味付けは塩麹だけ～の人参が甘ぁ～い!!きんぴら風炒め煮。太めの人参なのでお弁当の場所取り合戦に～^^
その他のレシピ
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