ピーマンのピリ辛オイル煮
白馬飯店 @cook_40055089
ピーマンにニンニクの効いたピリ辛オイルをたっぷりかけて、何個でもいけちゃう美味しさです。油の量も控えめなのでヘルシー！？
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピです。我が家好みに少し分量をアレンジ。
ピーマンのピリ辛オイル煮
ピーマンにニンニクの効いたピリ辛オイルをたっぷりかけて、何個でもいけちゃう美味しさです。油の量も控えめなのでヘルシー！？
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピです。我が家好みに少し分量をアレンジ。
作り方
- 1
ピーマンはヘタを切り、タネの部分を手でくり抜く。ニンニクは包丁の腹で潰す。
- 2
鍋に✳︎とピーマン、ニンニクを入れ蓋をし、中火にかける。沸いたら弱火で蓋をしたまま15分位煮る（時々手早く混ぜる）。
- 3
ピーマンがクタッとしたら出来上がり。冷蔵庫で冷ました方が味が染みて美味。出来立てを食す場合は、塩を増やした方が良いかも。
コツ・ポイント
赤唐辛子、塩の量はお好みで加減してください。
出来立てより、お皿や保存容器に入れ冷蔵庫で冷やしながら煮汁にピーマンを馴染ませた方が我が家では人気です。
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