里芋とベーコンの洋風炊き込みご飯

ひとはるまま's cooksnap of when they made 里芋とベーコンの洋風炊き込みご飯.
ねぎひめ's cooksnap of when they made 里芋とベーコンの洋風炊き込みご飯.
季節外れ's cooksnap of when they made 里芋とベーコンの洋風炊き込みご飯.
doiko
doiko @cook_40025408

里芋をベーコンとコンソメで洋風炊込みご飯にしてみました。　ぜひ粗挽きコショウをきかせて召し上がれ✿
このレシピの生い立ち
今年はなぜか？里芋にハマってしまった私（笑）
母の味を思い出しながら自分流にアレンジしてみました。

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材料

2合分
  1. うるち米 １合
  2. もち米 １合
  3. しょう油 大さじ1
  4. コンソメキューブ １個
  5. 水 ２合の目盛まで
  6. 里芋 150ｇ
  7. ベーコン 50ｇ
  8. 粗挽きコショウ お好み量（多めが◎）
  9. トッピング
  10. 細ねぎ お好み量

作り方

  1. 1

    うるち米ともち米を合わせて洗い、ざるにあげ水分をきる。

  2. 2

    ベーコンを1㎝幅に切る。　※ブロックorスライスお好みのベーコンを使ってね。

  3. 3

    ※我が家ではCOOPの冷凍スティックベーコンを使っています。最初からカットされているので便利です。

  4. 4

    里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    炊飯器の内釜に①の米を入れ砕いたコンソメキューブと醤油を加える。水を内釜の2合の目盛まで加え、ひと混ぜする。

  6. 6

    ⑤に②のベーコン、④の里芋を加え炊飯器にセットしスイッチON。

  7. 7

    炊き上がったら粗挽きコショウを加え、全体を混ぜる。

  8. 8

    器に盛り、刻んだ細ねぎをトッピングして召し上がれ♪

  9. 9

    味がギュッと詰まったおこげも美味しいです。

  10. 10

    M’shahaさんが餅米100%で作ってくださいました。味が染みてモチモチおこわ風でとっても美味しそう❤

コツ・ポイント

大人は粗挽きコショウをきかせて召し上がってくださいね。　
炊飯器におまかせです。　
全量うるち米も美味しいです。

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レシピ作者

doiko
doiko @cook_40025408
に公開
✿生まれも育ちも讃岐っ子だけど、うどんが好きく無い(笑)のんびりペースなキッチンです。どうぞよろしくお願いいたします。✿麺つゆを使ったお手軽な味付けが好きです。✿パン作りは、かなり自己流～HBが無ければ作れません（汗）✿とても不器用なので忙しくなると、つくれぽの掲載等が遅れたり、前後することが多々あります。どうか、のんびりと待っててくださいね～♥
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