豚肉と白菜煮
きゅぱん @cook_40209166
写真は豚丼風の盛りつけですが、おかずとして不動の人気です
このレシピの生い立ち
今回は白菜が少なく、残り野菜を足しました。基本は豚肉・白菜さえあればできる&火にかけるだけ。旬の時期はよく作ってます。
豚肉と白菜煮
写真は豚丼風の盛りつけですが、おかずとして不動の人気です
このレシピの生い立ち
今回は白菜が少なく、残り野菜を足しました。基本は豚肉・白菜さえあればできる&火にかけるだけ。旬の時期はよく作ってます。
作り方
- 1
白菜は葉と茎を分け、茎はやや小さめの斜め切り、葉はちぎる
他の野菜は、茎の大きさに合わせる
豚肉は食べやすい大きさに切る - 2
鍋に茎を敷き詰め、豚肉→調味料→葉の順に入れて、中火にかける
他の野菜も入れていく - 3
白菜から水分が出てきたら全体を混ぜて、中火〜弱火で煮る
豚肉に火が通り、茎が煮汁の色になれば食べられます
コツ・ポイント
豚肉は薄いものは避けた方がいいかも、白菜から水分が出るので水は入れません。
砂糖としょうゆ1:2くらいの割合さえ外さなければ、材料の増減も自在になると思います。
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