フライパンにやや多めの油をひき、よく熱しておく。

ボウルに卵・刻んだねぎ・だし醤油・こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、熱々のフライパンに流し入れる。

始め中〜強火で泡が立ってきたら弱火にし、混ぜた納豆を加えて卵で包んで出来上がり。