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マヨネーズベーシック-レシピのメイン写真

マヨネーズベーシック

ムッシュどんぐり
ムッシュどんぐり @cook_40128998

マヨネーズを手作りするまで
実は卵でできたドレッシングだと
なかなか実感出来なかったので
手作りするとあっというまでした
このレシピの生い立ち
ミキサーのレシピに自分なりの
工夫をしてレモン汁や溜まってゆく
納豆の付属のからしを再生させた
かったのが理由ですが…
あっという間に（笑）出来ました。

マヨネーズを手作りするまで
実は卵でできたドレッシングだと
なかなか実感出来なかったので
手作りするとあっというまでした
このレシピの生い立ち
ミキサーのレシピに自分なりの
工夫をしてレモン汁や溜まってゆく
納豆の付属のからしを再生させた
かったのが理由ですが…
あっという間に（笑）出来ました。

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ムッシュどんぐり
ムッシュどんぐり @cook_40128998

マヨネーズを手作りするまで
実は卵でできたドレッシングだと
なかなか実感出来なかったので
手作りするとあっというまでした
このレシピの生い立ち
ミキサーのレシピに自分なりの
工夫をしてレモン汁や溜まってゆく
納豆の付属のからしを再生させた
かったのが理由ですが…
あっという間に（笑）出来ました。

マヨネーズを手作りするまで
実は卵でできたドレッシングだと
なかなか実感出来なかったので
手作りするとあっというまでした
このレシピの生い立ち
ミキサーのレシピに自分なりの
工夫をしてレモン汁や溜まってゆく
納豆の付属のからしを再生させた
かったのが理由ですが…
あっという間に（笑）出来ました。

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材料

1週間分
  1. オリーブ油かサラダ油 大さじ8（4回に分けて攪拌）
  2. 酢又はレモン汁 大さじ2
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 辛子か粒マスタード又は納豆のからしも可 小さじ1 納豆の付属の辛子は3つほどで小さじ1です。
  5. 卵 １個
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作り方

  1. 1

    ①油以外の材料をミルに入れる
    必ずゴムパッキンの付いた
    液体の容量150ml位OKの
    ミルミキサーで10秒攪拌する

  2. 2

    ②オリーブ油かサラダ油を大さじ2ずつ10秒速度はハイで攪拌する。合計3回繰り返し、ラスト4回目は30秒攪拌する

  3. 3

    保存容器に移す。
    ミルに残ったマヨネーズは
    粘質のため振ってもあまり
    落ちてこないので
    スポンジと洗剤で次回のため
    洗う

コツ・ポイント

難しいことは特になく
油を4回に分けて投入します。
保存容器に全て移せないため
ミルに残ったマヨネーズは
スポンジと洗剤でキレイに
次回のために洗っておきましょう

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ムッシュどんぐり
ムッシュどんぐり @cook_40128998
2017/10/19 01:55に公開
食材は出来るだけシンプルに安く美味しくをモットーにオリジナルだけを紹介してゆきます
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