なすとピーマンをきる。
油もフライパンにいれてしまってありますが、切り方は画像参照。

油をフライパンにしいてなすとピーマンを炒める。

砂糖を入れて砂糖が絡むまで炒める。

画像のように砂糖がからんだら、醤油をフライパンにひと回しかけて、味がみしるまで炒めたら出来上がり。