本格的マドレーヌ！誰でも簡単に作れます☆
青春パラダイス☆彡 @cook_40084081
お菓子作りが初心者の人でも比較的失敗なく作れます。
焦がしバターの風味が濃厚で、深みがある味です。
このレシピの生い立ち
少ない材料で、本格的なマドレーヌを作ってみたかった｡
本格的マドレーヌ！誰でも簡単に作れます☆
お菓子作りが初心者の人でも比較的失敗なく作れます。
焦がしバターの風味が濃厚で、深みがある味です。
このレシピの生い立ち
少ない材料で、本格的なマドレーヌを作ってみたかった｡
作り方
- 1
★下準備★
粉類Aは、振るっておく。
卵は卵黄、卵白別々に分けておく。 - 2
焦がしバターを作ります。片手鍋にバターを入れ、強火にかける。ぷくぷくと泡が立ったら、火からおろします。
-
- 3
ボウルに卵白を入れ、泡立て、ふわふわとしてきたら、グラニュー糖を2回に分けて加えしっかりと混ぜる。
-
- 4
2に、卵黄を一個ずつ加えて泡立て器でよく混ぜ、均一な生地になったらハチミツを加えます。
-
- 5
粉類Aを2回に分けて加え、泡立て器を底から大きく持ち上げるようにして、混ぜる。
- 6
焦がしバターをボウルの周りから流し入れ、ざっくり混ぜる。
- 7
型に入れて、180度に温めたオーブンで15~18分焼きます。
マドレーヌ型がない人は、アルミの型で！ -
コツ・ポイント
卵白は手早く泡立てる。泡立て器だと時間がかかってしまうので、ハンドミキサーを使いましょう！。
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