アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭とはらわたを取り一口大に切り、塩を入れた湯に入れひと煮し、灰汁を抜き水洗いしておく。
- 2
鷹の爪・しょうがを薄く切る。
- 3
鍋に 1 を入れ、ひたひたより少し多めの水を入れ 2 と夏みかんマーマレードを入れ、落とし蓋をして中火にかける。
- 4
煮立ってきたら味をみて弱火にし、煮汁がなくなるまで煮る。焦げないように何度かかき混ぜる。煮汁があるうちにもう一度味見して
- 5
味を調える。火を止めて鍋の中で冷ます。
コツ・ポイント
・秋刀魚やサバでもできます。
・圧力鍋を使うともっと短時間で出来ると思います。
・残った煮汁に水を加え火にかけ、熱いうちに生野菜にかけるドレッシングとして味わうことが出来ます。
リアクション
レシピ作者
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
もっと読む 似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20241819
