ガンボ
yanyanpan @cook_40053505
いろんなレシピを参考にある材料とスパイスで作りましたー。
このレシピの生い立ち
Drジョンのガンボを聞くといつも気になっていたので思い立って作ってみた。いろんなガンボがあっていいみたいなのでポイントを押さえて俺流ガンボ完成！
ガンボ
いろんなレシピを参考にある材料とスパイスで作りましたー。
このレシピの生い立ち
Drジョンのガンボを聞くといつも気になっていたので思い立って作ってみた。いろんなガンボがあっていいみたいなのでポイントを押さえて俺流ガンボ完成！
作り方
- 1
①ルーを作る
小麦粉とオリーブオイルをフライパンで火に掛けて焦がす。 - 2
②ルーをボールに取ったら軽くふいてベーコンを炒めて、とりもも、エビの順で炒める。ワインを振り入れアルコールを飛ばす。
- 3
③別の鍋でニンニクをオリーブオイルで炒めて玉ねぎ、人参、なす、ピーマンを炒める。最後にトマトも入れる。
- 4
④ 野菜に火が通ったらその中に水、コンソメ、②を入れ、①のルー、スパイス類も入れて煮込む。
- 5
⑤最後にオクラ、ワインビネガーを入れて出来上がり！
コツ・ポイント
トマトはホール缶、又はパスタ用のトマトソースでもいいです。煮込みの時に味を見て塩加減は調整します。タバスコがあれば、ワインビネガーは要らないと思います。
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作り方は炒飯と同じ☆手抜きジャンバラヤ 作り方は炒飯と同じ☆手抜きジャンバラヤ
残りご飯で米国南部の味を簡単に！スパイスの追加もお好み次第〜。スパイスやハーブがお好きな方はぜひ☆むきえび足しても美味♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20242011
