ささみとキノコのトマトクリームパスタ
くらたさやか @cook_40107939
とっても簡単！
なのに、濃厚で味わい深い一品。
レストラン顔負けのソース、是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
トマトパスタが食べたい！という父の声に応えて作りました。笑 冷蔵庫に余っていた生クリームを加え、濃厚な味わいに。
麺の種類や具材など、たくさんアレンジしようと思っています。おいしい発見があったら教えてください。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは乱切りにし、ぶなじめじはほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、ささみは一口大に切る。
- 2
オリーブオイル・みじん切りにしたにんにくを弱火にかけ、香りを引き出す。そこにささみを入れ、炒める。
- 3
ささみが白くなってきたら塩こしょうで下味をつける。玉ねぎ・しめじ・エリンギを入れ、さらに炒める。
- 4
全体的に火が通り柔らかくなったら、トマト缶を全量加え、トマトをつぶしながら煮込む。コンソメ・砂糖で味をつける。
- 5
生クリームを加え、塩こしょう・ブラックペッパーで味を調える。弱火にかけ、すこしとろみがつく程度になるまで煮詰める。
- 6
塩（水の量に対し3％ほど）・オリーブオイル（少々）を加えた湯でパスタを茹でる。（表示よりも1～２分ほど早くあげる）
- 7
麺にソースをからめ、お皿に盛りつける。（中心が高くなるようにくるっと盛る）お好みでブラックペッパーをふる。
コツ・ポイント
◎冷蔵庫にある食材（えび・いか・かに・ベーコン・サラミ等）を使ってもおいしく仕上がります。ツナやホタテなどの缶詰もおすすめです！
◎ブラックペッパーを多めに入れるとスパイシーな大人味に＊
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