レンコンとベーコンのもっちりサクサク炒め

① レンコンを5ミリくらいの厚さに切り、ベーコンも8等分に切る。ニンニクは荒くみじん切りに。

② 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクを入れて香りが立ってきたらレンコンとベーコンを入れ、弱火にする。

③ あまり混ぜ過ぎないようにじっくり炒める。

④ レンコンなの表面がねっとりしてきたら塩コショウして、少し火を強めて軽く焦げ目をつけたら鍋肌からお醤油をかける。