簡単！プリプリ！ホタテのお刺身
CookingDo @cook_indo
ホタテの貝柱を使ったホタテのお刺身の作り方の紹介です。
ホタテ専用のナイフがあると、殻から取り外しやすくなります。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でホタテが届いたので、作りました。
簡単！プリプリ！ホタテのお刺身
ホタテの貝柱を使ったホタテのお刺身の作り方の紹介です。
ホタテ専用のナイフがあると、殻から取り外しやすくなります。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でホタテが届いたので、作りました。
作り方
- 1
01:貝殻の平らな方を上にして、平らな貝殻に沿ってナイフを差し込む
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- 2
02:貝殻に沿って貝柱をそぎ取る
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- 3
03:平らな方の貝殻を取り除き、ナイフを入れ、殻からはずす
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- 4
04:貝柱からウロ、ひも、生殖巣、えらを外す
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- 5
05:2枚目も同様に殻から貝柱を外す
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- 6
06:貝柱を好みの厚さに切る
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- 7
07:貝殻に大葉を敷き、切ったホタテの貝柱とレモンスライスを乗せる
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- 8
08:完成！
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- 9
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/oX0Vz24iUqQ -
コツ・ポイント
貝殻の平らな方からナイフを入れるようにすると、貝柱が外しやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20242283
