豆乳ごまみそ冷やしラーメン
摩天楼 @cook_40080215
豆乳がまろやかなラーメン。
このレシピの生い立ち
豆乳が好きなので、みそ味なら相性よさそうと思いました。コク出しですりごまも入れてみました。
豆乳ごまみそ冷やしラーメン
豆乳がまろやかなラーメン。
このレシピの生い立ち
豆乳が好きなので、みそ味なら相性よさそうと思いました。コク出しですりごまも入れてみました。
作り方
- 1
もやしは洗って水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップして、600wの電子レンジで1分チン。ザルにあげ、冷ます
- 2
☆のもやし以外の具材は、きゅうりとハムは千切り。コーンは汁気があれば切っておく。具材はよく冷やしておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、サッポロ一番の麺を3分茹で、ザルにあげて冷水で流しながらもみ洗いする。
- 4
器に粉末スープを入れ、熱湯200ccでよくとかす。さらに豆乳を入れ、よく混ぜる。氷を3，4個入れ、冷やす。
- 5
麺を入れ、具材をもりつけて出来上がり
コツ・ポイント
スープが薄すぎると味がぼやけます。具材の水気はしっかり切り、スープは濃いめに作り、氷で薄まりすぎないように。
具材はお好きなものを。モノによっては包丁まな板なし、も可能かと。
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