豚肉と豆腐の炒め&卵とじ
ごま油の効いた炒め物です
このレシピの生い立ち
チャンプルー的なもの食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの量はこれくらい。3センチくらい。
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- 2
写真のように切る。
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- 3
木綿豆腐を8等分してキッチンペーパーで水気とる。
あと、卵をお椀に入れてといておく。 -
- 4
フライパンにごま油を入れて、豚肉を炒める。赤いとこが無くなるまで。炒めたらお皿に乗せておく。
- 5
にんじんを炒めて、箸が通ったらお皿に乗せておく。
フライパンが大丈夫であれば油は足さない。 - 6
豆腐を裏表焼く。
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- 7
豚肉とにんじんを投入。さっと混ぜて、塩コショウをひとつまみずつくらいかける。
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- 8
といておいた卵を、フライパンの上に１周かけて、5秒したら混ぜて、火を消す。余熱で卵が大体固まったらお皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
油はなるべく少な目に。肉や野菜は面倒でもそれぞれ焼いた方が美味しく出来ます。
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