豚肉を軽く炒め、引き上げてき、豚肉の油（若しくはオリーブ油）で玉葱をあめ色になる迄炒め、しめじを加えて更に炒める。

しいたけも炒めた後、水適量を加え、炒めた豚肉を戻して中火で煮込み、灰汁を取り、市販のルーを投入して混ぜローリエ投入。

ルーが良く溶けたらケチャップ、味噌、ウスターソース、ワインを加えて良く混ぜ、しいたけ、マッシュルームを加え更に煮込む。

味見をして、一度火を止める。※ここでソースケチャップ味噌等で味を最終調整し、最後に豆乳（牛乳）でクリーミーに仕上げる。