長ネギと豚バラ肉のピリ辛味噌炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ネギの甘味が赤味噌のタレで引き立ちます。さらにピリ辛で旨味を引き締めます。
このレシピの生い立ち
ネギの甘味と赤味噌のコクを合わせてみよう。

長ネギと豚バラ肉のピリ辛味噌炒め

ネギの甘味が赤味噌のタレで引き立ちます。さらにピリ辛で旨味を引き締めます。
このレシピの生い立ち
ネギの甘味と赤味噌のコクを合わせてみよう。

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材料

2人分
  1. 長ネギ 3本
  2. 豚バラ肉 3枚
  3. 赤味噌 大さじ1
  4. 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 一味唐辛子 小さじ1/3
  7. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    長ネギは斜めにカット。

  2. 2

    豚バラ肉は3センチほどにカット。

  3. 3

    赤味噌に酒、みりん、一味唐辛子を加えて解いておく。

  4. 4

    ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を炒める(半分ほど火が通ればOK)。

  5. 5

    ネギを加えてネギがしんなりしてくるまで炒める。

  6. 6

    3の合わせた味噌ダレを加えて、手早く炒めれば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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