紅生姜と青さを衣に混ぜた竹輪の天ぷら
卵マヨ星人 @cook_40285839
磯辺揚げに飽きた時、いかがでしょうか？衣に紅生姜と青さを混ぜています。冷めても美味しいため、お弁当の具にピッタリです。
このレシピの生い立ち
自宅の材料で変わり揚げを作ってみました。紅生姜と青さを混ぜた衣は、白身魚や鶏肉の天ぷらにも役立ちそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
竹輪は、斜めに切り、二等分する。
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- 2
衣の準備に取りかかる。先ず、紅生姜をみじん切りにする。
-
- 3
(2)に青さと薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
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- 4
卵を割り入れ、再び混ぜる。衣の出来上がり。
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- 5
(1)の竹輪に衣を纏わせる。
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- 6
フライパンに油を入れて熱し、(5)の竹輪を揚げる。
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- 7
余った衣を細かく切った魚肉ソーセージに絡め、油で揚げる。
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- 8
皿に盛り付ければ完成。
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コツ・ポイント
(4)において、菜箸で具材を叩きながら混ぜ、ダマが出来ないように注意してください。
(5)では、竹輪の穴に衣をくぐらせるイメージで、全体にまんべんなく衣を付けることがポイントです。
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