じゃがいもは、皮をむき一口大に切り水にさらした後、たっぷりのお水で柔らかくなるまでゆでる。

玉ねぎは、みじん切りにして茶色になるまで炒め取り出し
その後、豚ひき肉を火が通る位まで炒める。

市販のカレールウは
細かく刻んでおく。

ゆであがったじゃがいもは、熱いうちにつぶして塩コショウしておく。

炒めた玉ねぎと豚ひき肉を混ぜ合わせる

あたたかいうちに、丸く形成して、
1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

小麦粉→水溶き天ぷら粉→パン粉の順で衣付けをする。さらに１時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

揚げ油を中温に熱し
両面がきつね色になるように揚げて下さい。