作り方
- 1
カブの葉の部分を切り落とし、皮を剥きます
- 2
鍋に水とダシを入れ1のカブを入れ、弱火で竹串がスッと入るまで煮ます。
- 3
別の鍋に、砂糖、酒、みりん、味噌を入れて火にかけ、全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
- 4
2のカブを器に盛り、3を掛け、炒りごまを振ったら完成です！
コツ・ポイント
カブは繊維が固いので、皮は厚めに剥いてください。
味噌は加熱しすぎると風味が損なわれますので注意してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20244493
