かぶは皮をむき、大きめに切る
人参は1㎝弱の輪切り。
竹輪は適当な大きさにきる。
舞茸は手で適当な大きさにさく。

1を鍋に入れて、出汁パックと水、酒、みりん、薄口醤油、砂糖を入れて火にかける。落し蓋をするとよい。

8分ほどで火がとおるので、味見をして整える。
できれば、一度冷ますと味が染みます。
すぐ食べるなら気持ち濃いめに味付け。