鮭の根菜蒸し～甘辛マスタードだれ～

Name: 鮭の根菜蒸し～甘辛マスタードだれ～
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭（切り身） １切れ（80ｇ）; 塩 少々（0.25ｇ）; ネギ 1/4本（25ｇ）; れんこん 3ｃｍ（30ｇ）; さつまいも（小） 1/2本（30ｇ）; 木綿豆腐 30ｇ; 酒 大さじ1（15ｇ）; にんにく（すりおろし） 少々（2ｇ）; ★砂糖 小さじ1（3ｇ）; ★粒マスタード 小さじ1/2（2ｇ）; ★オリーブ油 小さじ1/2（2ｇ）; ★味付けポン酢 大さじ1/2（7.5ｇ）; 小ねぎ（小口切り） ３本（5ｇ）

ダイエットプラス @cook_40063035

鮭にはＤＨＡやＥＰＡが豊富に含まれており、降圧作用が期待できます。さらに食物繊維が豊富な根菜類を合わせました。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
この甘辛いタレを根菜類に合わせたかったので。

鮭の根菜蒸し～甘辛マスタードだれ～

ダイエットプラス @cook_40063035

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材料

１人分

鮭（切り身）１切れ（80ｇ）
塩少々（0.25ｇ）
ネギ 1/4本（25ｇ）
れんこん 3ｃｍ（30ｇ）
さつまいも（小） 1/2本（30ｇ）
木綿豆腐 30ｇ
酒大さじ1（15ｇ）
にんにく（すりおろし）少々（2ｇ）
★砂糖小さじ1（3ｇ）
★粒マスタード小さじ1/2（2ｇ）
★オリーブ油小さじ1/2（2ｇ）
★味付けポン酢大さじ1/2（7.5ｇ）
小ねぎ（小口切り）３本（5ｇ）

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作り方

1

鮭は皮、骨を取り、3等分くらいに切り、塩を振る。
ねぎは千切りに、れんこん、さつまいもはスライス、豆腐は1cm角に切る。
2

フライパンにネギ、れんこん、さつまいも、鮭、木綿豆腐、にんにくを入れたら、酒をふり、蓋をして蒸す。
3

蒸し上がったら、お皿に盛り、小ねぎを添え、★の材料を合わせたタレを回しかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

この甘辛いタレが絶品です！！最後にタレを回しかけるので少ない調味料でも大満足。しゃきしゃき食感のレンコンとほくほくサツマイモで噛みごたえもあり、ゆっくり食べることが出来るのも嬉しい1品です＾＾

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つくれぽ

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2014/11/09 23:46に公開

ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/

このレシピのキーワード

鮭ねぎ切り身さつま芋れんこんにんにく酒こねぎもめん豆腐

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