ブロッコリーときのこの柚子胡椒ポン酢和え
yellowow @cook_40095082
ポン酢と柚子胡椒で、ブロッコリーとキノコがさっぱり食べられます。副菜やちょっとしたおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
ポン酢だけだと、何だか物足りない感じだったので、柚子胡椒入れたら味が引き締まりました。
イメージするより和風の美味しいおかずになっています（笑）
ブロッコリーときのこの柚子胡椒ポン酢和え
ポン酢と柚子胡椒で、ブロッコリーとキノコがさっぱり食べられます。副菜やちょっとしたおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
ポン酢だけだと、何だか物足りない感じだったので、柚子胡椒入れたら味が引き締まりました。
イメージするより和風の美味しいおかずになっています（笑）
作り方
- 1
ブロッコリーを一口サイズか気持ち小さめに切り、歯ごたえが残るくらいに塩茹でします。
- 2
しめじとえのきも石つきを取り、ブロッコリーと一緒に茹でてしまいます。
- 3
茹で上がったら、ざるにあげで粗熱と水を切ります。
しっかり水切りしてください。 - 4
ボールにいれてポン酢と柚子胡椒をいれて混ぜて、出来上がり！
どうしても薄まってしまうのでけっこうポン酢入れて大丈夫です。
コツ・ポイント
ブロッコリーの大きさはお好みでOK。
冷蔵庫にいれて冷やしておくと、ポン酢と柚子胡椒が馴染むので、さらに美味しいです。
茹でて和えるだけの簡単料理です。ヘルシーなのでダイエット中のおかずにも、お酒のつまみにもなりますよ。
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